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材料:栗子,去皮鸡腿,料酒,少许盐,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,1杯酱油,1匙糖。
栗子煮熟待用。
去皮鸡腿斩块,加一点料酒,少许盐(因为后面还要加酱油,盐多了会太咸),黑胡椒拌匀腌制十几分钟,芡粉抓匀。
炒锅加一杯油,下姜蒜爆香,倒入腌好的鸡块略翻炒,加一杯酒(日本清酒),一杯酱油,一匙糖,栗子也可以放进去了。
盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候,加罗勒叶大火收汁淋明油装盘。