梅干菜为什么要三蒸三晒?梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃，现在小编就来说说关于梅干菜为什么要三蒸三晒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

梅干菜为什么要三蒸三晒

梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃。

第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失。

第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。

第三遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，兼具消毒过程。

而三晒则是让其中的水分减少。