今天跟大家分享一个百吃不厌的西红柿意面，做法非常简单，非常容易成功，即使刚刚学会做饭的新手，也能够做出一道色香味俱全的西红柿意面来。

【西红柿意面】

【制作食材】意面，西红柿，鸡蛋，食用盐，生抽

【制作步骤】

1、首先第1步咱们还是要先准备食材，将所有的食材都准备好，准备大概一小把的意面，一个西红柿，一个鸡蛋，半勺左右的食用盐和适量的生抽。全部准备好之后，把它们一起放到一旁待用。为什么要先将他们准备好，因为准备好之后，咱们可以避免在等下做的时候手忙脚乱。

2、把咱们准备好的西红柿取出来，用刀子在它上面打上十字花刀。因为等下咱们要用西红柿炒一个汤汁，所以说最好还是要把皮去掉，因为大家都知道西红柿的皮是怎么煮也不会烂的，吃起来非常影响口感。打上十字花刀之后，先放到一个碗中，然后再烧一点开水，烧完开水之后把滚烫的开水浇到西红柿上面，然后放到一旁烫5分钟左右。

3、西红柿烫好之后，咱们把它放到案板上，先从中间对半切开，然后把西红柿的瓜蒂部分给它切去，切除之后再切成片，然后切成小丁，切完之后咱们先把它放到一个碗中待用。

4、准备一口煮饭的锅，然后向锅中加入半锅左右的水，准备一小把的意面，和我们平时煮面条不一样，不用把水煮开之后加入意面。意面直接冷水下锅就可以了，下入意面之后就开始煮，在煮意面的过程中咱们再准备处理其他的食材。

5、咱们把准备好的新鲜的鸡蛋磕入一个碗中，先把鸡蛋给它搅散，搅得越碎越好，搅到鸡蛋液表面起了很多泡沫的时候就可以了。起锅烧油，倒入适量的食用油，最好是倒入玉米油。等到锅里的油热了之后，咱们就把鸡蛋液倒进去，然后快速的翻炒，把鸡蛋炒碎，炒碎之后先把它盛到一个碗中，然后放到一旁待用。

6、咱们的意面煮好之后把它捞出来控干水分，然后放到一个碗中再滴入几滴已经烧熟的油，然后用筷子将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后，先放到一旁待用。

7、还是炒鸡蛋的那一口锅，向锅中加入适量的食用油，然后下入西红柿丁翻炒，加入适量的食用盐，生抽，再加入一点点清水，把西红柿翻炒出汁。西红柿炒出汤汁来之后，把鸡蛋和意面都放进去，然后翻炒均匀。翻炒均匀之后，咱们就可以出锅了，出锅之后就能够享受美味了。

【小贴士】

1、西红柿一定要去皮，去皮的方法很简单，就是用开水烫一下，在烫之前要在上面打上十字花刀。不去皮的话，炒出来的西红柿汁里面有很多西红柿皮，是非常影响口感和味道的。

2、各种食材和调味料不用准备的太多了，准备够一顿饭的量就可以了。