新会陈皮，陈久者良。

那你又知道它的久是多久才算久吗？

有位来自陕西的朋友问我，他说，对陈皮年份琢磨不清，用新会陈皮泡茶，听说要用年份高的才好喝，那到底它年份高的定义在哪里呢？到底是多少年啊？

今天，我们就来分析一下，新会陈皮泡茶的年份高低定义在哪里，用多少年的泡茶才适合。

陈皮，越陈越香，效果也越好。市面上1-50年，或者更久远的陈皮都有。

作为泡茶煲汤方面，5-10年的基本可以满足，无论味道还是功效。

五年以下的陈皮：

口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料；

若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

五到十年的陈皮：

口感渐甘醇，泡茶推荐五到十年左右的陈皮，十年陈皮泡茶的口感就已经很甘醇了。

十年以上的陈皮：

当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳，但价格不菲，极少推荐。

各人口感不同，选择适合自己的就好，无必要过分追高年份。

不单陈皮，对于其它产品，我始终认为适合自己的就可以，没必要追求最贵的。

十年也好，二十年也好，我们用陈皮泡茶，用陈皮煲汤，除了美味营养，更多的是在追求内心的平静。

《地道泡》今天就分享到这。