大家好，我是大雄。上了年纪的人，在秋天一定要少吃点韭菜和黄瓜，这两种食材马上就要过季，既没有营养，也没有口感。

因为秋季是很干燥的，这个时候我们就要开始注重养生，特别是中老年朋友，更加要忌嘴，在平时饮食生活中，可以多吃上这两种蔬菜。

虽然秋天是一个丰收的时节，很多应季食材都会大量上市，但也不是每一种都适合中老年人去食用的，应当以滋补润燥，防上火为主。

今天大雄给大家分享的这两种蔬菜食材，它们的营养价值都是非常丰富的，而且还特别适合中老年朋友，进入秋天之后，最好多吃一些，对身体的帮助是特别大的，来看看吧！

秋天的西兰花，是其四季当中营养最高的一个时节，烹饪食用以后，能够很好地补充维生素k这种营养元素，还有着滋补润肺的功效。

推荐美食：西兰花炒虾仁

食材：西兰花、大虾、生姜、大蒜、大葱、食盐、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、生抽

制作方法：

1、首先要将食材准备好，西兰花一小朵，新鲜大虾适量，生姜一小块，大葱小半节，大蒜三瓣。

2、把西兰花充分淘洗干净，掰成小块，再把大虾的虾线处理干净，取虾仁装入碗中，加入食盐、料酒腌制上五分钟。

3、生姜大蒜大葱分别给它切成片，然后要调上一碗料汁，调料有食盐、蚝油、鸡精、淀粉、生抽、清水，分别加入一点点，再充分搅匀。

4、起锅烧上开水，将西兰花焯一下水，然后另起锅加油，下入姜蒜葱片炒香，再放入西兰花和虾仁，继续给它炒熟，最后倒上调料汁，炒入味后即可出锅。

白萝卜中的水分是特别充足的，秋季吃白萝卜的话，既可以补充身体中需要的水分，还能够促进食物的消化吸收，提升中老年人的免疫力。

推荐美食：白萝卜老鸭汤

食材：老鸭、白萝卜、大葱、生姜、食盐、八角、老鸭汤料包

制作方法：

1、准备上一只老鸭子，宰杀处理好之后，用刀剁成块状，准备一根白萝卜，先削掉外皮，再洗干净斜刀切小块，再来上半根大葱，一块生姜，都给它切段。

2、接着我们要起锅烧水，把鸭子肉下进锅中，给它焯一下水，将里面的血水杂质煮出来，焯好之后，捞出来淋一下水，待用。

3、下一步准备上一个土砂锅，将鸭肉倒进锅中，加入切好的葱段姜段，再来上一小个八角，倒入一包老鸭汤专用的汤料包，最后一次性给它加够清水。

4、开启大火对鸭肉进行炖煮，等汤汁煮开以后，下入白萝卜，将火候给调至中小火，盖上锅盖，慢慢地炖上一个小时左右，将鸭肉和萝卜都炖到软烂。

5、炖好以后，在出锅之前，根据个人的咸淡口味，加入一些食盐简单调一下味就可以了。

以上分享的这两种食材，价格又便宜，做法还很多，中老年朋友秋天可以多吃点，若本篇文章对你有帮助的话，记得给大雄，点个收藏和关注哦。