大家好,我是大雄。上了年纪的人,在秋天一定要少吃点韭菜和黄瓜,这两种食材马上就要过季,既没有营养,也没有口感。
因为秋季是很干燥的,这个时候我们就要开始注重养生,特别是中老年朋友,更加要忌嘴,在平时饮食生活中,可以多吃上这两种蔬菜。
虽然秋天是一个丰收的时节,很多应季食材都会大量上市,但也不是每一种都适合中老年人去食用的,应当以滋补润燥,防上火为主。
今天大雄给大家分享的这两种蔬菜食材,它们的营养价值都是非常丰富的,而且还特别适合中老年朋友,进入秋天之后,最好多吃一些,对身体的帮助是特别大的,来看看吧!
秋天的西兰花,是其四季当中营养最高的一个时节,烹饪食用以后,能够很好地补充维生素k这种营养元素,还有着滋补润肺的功效。
推荐美食:西兰花炒虾仁
食材:西兰花、大虾、生姜、大蒜、大葱、食盐、料酒、蚝油、淀粉、鸡精、生抽
制作方法:
1、首先要将食材准备好,西兰花一小朵,新鲜大虾适量,生姜一小块,大葱小半节,大蒜三瓣。
2、把西兰花充分淘洗干净,掰成小块,再把大虾的虾线处理干净,取虾仁装入碗中,加入食盐、料酒腌制上五分钟。
3、生姜大蒜大葱分别给它切成片,然后要调上一碗料汁,调料有食盐、蚝油、鸡精、淀粉、生抽、清水,分别加入一点点,再充分搅匀。
4、起锅烧上开水,将西兰花焯一下水,然后另起锅加油,下入姜蒜葱片炒香,再放入西兰花和虾仁,继续给它炒熟,最后倒上调料汁,炒入味后即可出锅。
白萝卜中的水分是特别充足的,秋季吃白萝卜的话,既可以补充身体中需要的水分,还能够促进食物的消化吸收,提升中老年人的免疫力。
推荐美食:白萝卜老鸭汤
食材:老鸭、白萝卜、大葱、生姜、食盐、八角、老鸭汤料包
制作方法:
1、准备上一只老鸭子,宰杀处理好之后,用刀剁成块状,准备一根白萝卜,先削掉外皮,再洗干净斜刀切小块,再来上半根大葱,一块生姜,都给它切段。
2、接着我们要起锅烧水,把鸭子肉下进锅中,给它焯一下水,将里面的血水杂质煮出来,焯好之后,捞出来淋一下水,待用。
3、下一步准备上一个土砂锅,将鸭肉倒进锅中,加入切好的葱段姜段,再来上一小个八角,倒入一包老鸭汤专用的汤料包,最后一次性给它加够清水。
4、开启大火对鸭肉进行炖煮,等汤汁煮开以后,下入白萝卜,将火候给调至中小火,盖上锅盖,慢慢地炖上一个小时左右,将鸭肉和萝卜都炖到软烂。
5、炖好以后,在出锅之前,根据个人的咸淡口味,加入一些食盐简单调一下味就可以了。
以上分享的这两种食材,价格又便宜,做法还很多,中老年朋友秋天可以多吃点,若本篇文章对你有帮助的话,记得给大雄,点个收藏和关注哦。
,