今天是8月9日，南京无新增确诊病例！这是一个好消息！终于迎来拐点！我们小区这些天居民们都在做核酸检测，虽然南通市没有一例，但是我们都遵守纪律，宅在家，防控疫情不添乱。

但愿9月份孩子们开学，不会受影响。但愿大家很快就会回到正常的生活轨道。

宅在家里，边看奥运会，边琢磨着要做些什么美味吃吃？秋天的莲藕大量上市，就做个藕合饼解解馋吧。

莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。所以秋天要多吃莲藕哦。

用料；肉馅250克，莲藕一节，鸡蛋一个，面粉100克。

调料；油，盐，料酒，生抽，姜，葱，胡椒粉，淀粉，芝麻油，味精。

做法；肉馅放入大碗，加些姜末，葱花，胡椒粉，盐，料酒，生抽，味精，往一个方向搅拌上劲，

2.磕入一个鸡蛋，加些芝麻油，搅拌匀，馅就做好了，

3.面粉放入大碗，磕入一个鸡蛋，加点点盐，加2小勺淀粉（我家的是地瓜粉）加适量清水，

4.搅拌成薄薄的面糊，水要分几次加，

5.莲藕去皮，洗净，切第一刀时，不要切断，第二刀切断，也就是要形成一个夹层。

6.取一片莲藕，在夹层塞些肉馅，然后轻轻地按扁，

7.这个是全部做好的莲藕夹肉，

8.取一片莲藕，粘上面糊，记住要两面都粘上面糊，

9.锅里放入适量植物油，6成热是，放入莲藕，

10.中火炸至两面金黄色，捞出，颜色不要太深，

11.全部炸好以后，再大火复炸一下，这样外脆里嫩，捞出控油后装盘。

小贴士；第一次炸成淡淡的金黄色，第二次再复炸一下即可，这样外脆里嫩好吃。也可以第一次多炸些，放入冰箱保存，吃时取出再复炸一次即可。

我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！

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