发糕大家都有吃过吗？是以糯米为主要材料制成的美食，是一种大众化的饼类食物，南方和北方地区都有，闻着鲜香扑鼻，吃上一口，甜而不腻，糯而不沾，配料的不同颜色也有差异。

还记得小时候的早餐种类不丰富，经常早晨就有人骑着车叫卖，小发糕卖的也便宜，一块钱6个，一口一个，吃得特别过瘾。现在的发糕在传统的基础上做了相应的改变，但口感依旧如旧。

它的做法也并不难，在家就能做好，下面分享一道大米发糕的食谱给大家，全程手不沾面，做好的发糕清香松软，放凉了都好吃。

配料:

大米粉300克、糖50克、温水225克、葡萄干适量、酵母5克

烹饪步骤:

1.准备好食材

2.酵母用温水化开

3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀

4.盖上盖子发酵 发酵至体积变澎胀有很多泡泡就可以蒸了 (现在是夏天我发了一个半小时 冬天估计4一5小时 ）

5.模具沫油备用

6.把发酵好面浆 装至模具中8分满即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分钟 （看模具而定）

7.蒸好不要立即取出 要焖五分钟

8.香甜弹牙的大米发糕完成

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