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这道菜相信也是很多妈妈的心头好。香菇带出的香气，浸润在肉糜里，加上“埋伏”的马蹄碎，带来意想不到的口感。

据我所知，还有朋友喜欢加入一些切碎的鱿鱼、瑶柱之类，口感更佳丰富，简直鲜掉眉毛。

做饭的乐趣就在于，一百个人有一百个哈姆雷特。一点佐料的差别，就能创造出不同的口感。

且试且尝新。我们不能每天换裙子包包，但我们可以每天变换晚餐的花样。就这样满足自己的“花心”吧。原料

肉糜、香菇、马蹄（荸荠）、鸡蛋、姜

调料

料酒、酱油、盐、淀粉、香油

做法

1肉糜加入姜末、料酒、酱油、盐，和少许淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌上劲

2马蹄切碎

3香菇切碎

4马蹄和香菇加入肉糜，搅拌上劲后，平铺在容器里，稍微压实

5上锅中火蒸15分钟

碎碎念1、可以用干香菇，香味会更浓，但是要提前泡发2、可以根据口味加入其他食材，变化出像咸蛋黄蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、咸鱼蒸肉饼等家常美味。

3、最好选择肥瘦相间的猪前腿，太瘦了口感发柴

4、加入鸡蛋是为了让肉饼更嫩滑，可以省略

5、好了，多准备一点米饭吧。

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亲子美食mum517

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