1、刷油了蛋糕脱模还失败可能是油刷的太少,可以适当的多刷一些食用油,防止粘连;在打发蛋白时加入白醋或者柠檬汁也可以帮助蛋糕更好的脱模;也可以模具底部和侧面铺上烘焙纸,脱模更方便;待蛋糕放凉之后再脱模会更好。
2、刚从烤箱中取出的蛋糕温度是比较高的,不建议立即脱模,最好将蛋糕放置一会,待彻底放凉之后再进行脱模,这样也可以轻松脱模。
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