梅尼耶干蛋糕的制作方法：

一.材料：无盐奶油125g、蔓越莓140g、鸡蛋四个、细砂糖150g、香草粉四分之一小匙、低筯面粉115g、水1大匙、鲜奶500cc、盐一小勺

二.做法：

1、烤箱预热至一百五十度，预热同时可将无盐奶油加热至融化后备用；

2、将蛋黄和细砂糖打至砂糖溶化并呈现泛白状；

3、依次倒入融化奶油、香草粉、低筯面粉、水和鲜奶，用搅拌器搅拌均匀；

4、蛋白中加入盐打到硬性发泡，把步骤三的混合物分三次加入其中，每加完一次就要充分混合均匀一次；

5、模型中放入烤盘纸，先倒入蔓越莓果肉，再倒入歩骤四中的面糊，放入烤箱烤五十到六十分钟；

6、出炉后放凉，放入冰箱冷藏三小时以上即完成蛋糕制作。