1、首先准备一小白菜，一小把，白菜根部，这样能更好的清洗，然后用清水反复的清洗几遍，青菜特别容易藏泥沙，一定要洗干净。

　　2、在准备大蒜几粒拍扁后，再切成比较细的，三个可以更好的出味，准备红线椒，一个切成比较细的辣椒圈，不但可以更好的出味，烧出来的黑色也是特别的好看，切好之后和蒜末放在一起备用。

　　3、 焯水，在锅中加入清水，水快烧开的时候，放一勺食盐，少量的植物油，然后把大火烧开，烧开之后，把洗净的菜倒入开水中煮30秒钟左右。

　　4、做好之后把小白菜捞出，用清水冲洗一下，控干水分即可。