养殖技术提升，我国生猪平均出栏（仔猪出生至正常体重出栏）天数持续下降，从1980年560天左右下降至当前210-215天左右。1988-1996年期间生猪出栏天数减少幅度明显加快，主要得益于大量引进外系种猪，改良国内种猪体系，提高了肉猪的生产效率。从1980年至今生猪出栏天数逐年下降得益于饲料营养发展及生猪品种改良。

当前生猪平均出栏天数下降至210-215天，出栏天数继续大幅度下降难度增加，出栏天数下降从过去的全行业下降转为养殖规模化提高，带动行业平均出栏天数下降（平均数）。当前大型养殖集团生猪出栏天数普遍在180天左右，而一般养殖户需要220-230天（一般养殖户出栏生猪普遍较规模养殖场高5-10斤），随着生猪养殖规模程度持续增加，未来5年内我国生猪平均出栏天数有望下降至195-200天左右。

一般养殖户养殖生猪需要在220-230天左右，出栏体重在230斤左右，左右。仔猪从出生开始，经历哺乳期，断奶期，保育期，进入小猪阶段，中猪阶段，大猪阶段，达到了出栏体重后，养殖户认为后期价格仍上涨，可能存在压栏行为，甚至部分时间养殖户将生猪压栏到300斤/头左右。

生猪在不同阶段饲料配方有所不同，以同一个品牌全价料为例，一般小猪料价格高于中猪料，中猪料价格高于大猪料，不同阶段生猪的全价料由于使用的添加剂存在差别，各个阶段全价料均有标明停宰期，一般大猪料的停宰期5-7天。部分养殖户为了方便，加上中猪料和小猪料粗蛋白含量较高，整个过程并未按照阶段进行投喂不同阶段的猪饲料，一直使用小猪料或者中猪料，容易导致猪肉的药残偏高，同时也增加了饲料成本。