木瓜炖奶成豆腐渣了还能吃吗?牛奶加热久了会变成固体的，蛋白质变性之后结构会更致密，吸收率会下降，不过不影响的，仍然可以吃，下面我们就来聊聊关于木瓜炖奶成豆腐渣了还能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

木瓜炖奶成豆腐渣了还能吃吗

牛奶加热久了会变成固体的，蛋白质变性之后结构会更致密，吸收率会下降，不过不影响的，仍然可以吃。

木瓜炖牛奶要先放木瓜，炖15分钟后再加入牛奶，再隔水炖10-15分钟，这样受热更均匀。牛奶要后放，避免变性凝固。