欢迎大家观看二姐这篇饭店炒的白玉菇为啥好吃，原来我们少做了一步。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平时我们都喜欢吃鲜嫩的白玉菇，而且白玉菇吃起来有着菇类非常嫩滑的口感，而且味道清爽一些，相比于金针菇的体型稍微大一点而且还不会塞牙。所以很多朋友不管是去饭店吃饭还是在家自己做，想到的都是鲜嫩一些的白玉菇。但有时候我们有一个疑问，那就是为啥饭店炒出来的白玉菇更香更好吃一些？而自己在加炒的时候感觉自己做的白玉菇特别的清淡，不仅没什么咸淡味道，吃着白玉菇的味道还是偏青涩的，所以我们想着到底为什么炒白玉菇会有这么大的差别。后来二姐问了下朋友的亲戚大厨，大厨告诉我们其实自己在家里做，我们都少做了一步，这样做出来的炒白玉菇就不好吃，那么二姐和大家分享下入味的炒白玉菇的做法。

1、炒出来的白玉菇没有涩味而且还嫩滑

二姐用一些技巧做出来的炒白玉菇，稍微多做了一步之后，炒出来的白玉菇就没有多少涩味而且还会嫩滑好吃一些，所以这也是二姐推荐做这道炒白玉菇的原因了。

2、做法简单

二姐做这道鲜嫩好吃的炒白玉菇，其实做法并不会特别难的，相信大家看一遍二姐的炒白玉菇的做法也就都能明白如何将炒白玉菇做出嫩滑入味的口感了。

【所需的食材】

主材：白玉菇适量、青椒少许、红椒少许、五花肉适量。

辅材：食用油少许、蒜少许、姜适量、食盐少许、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉少许。

【开始做入味鲜嫩的炒白玉菇】

1、首先我们需要将白玉菇先进行焯水，焯水到七八分熟左右即可。

2、我们需要将五花肉先切好，随后我们将青椒和彩椒都清洗干净随后切成小段。

3、我们需要把锅中放点食用油，等油温起来就将蒜末和生姜碎末放进去翻炒，随后加入切片之后的五花肉。

4、我们将焯水之后的白玉菇加进锅中，随后加入蚝油和十三香，随后加入少许的生抽调味。

5、我们将切好的红椒和青椒切片之后放进锅中，翻炒均匀之后我们加入水淀粉，继续翻炒下这样才会让炒白玉菇更入味。

大家看下二姐做出来的入味鲜嫩的炒白玉菇的效果，是不是感觉还不错呢？

1、白玉菇焯水有技巧

我们炒白玉菇的时候，需注意将白玉菇焯水，这样会让白玉菇的味道更鲜嫩而且还没有涩乎乎的味道，并且给白玉菇焯水的时候焯水到七八分熟，因为后面还需要继续翻炒才会炒的鲜嫩。

2、加水淀粉有技巧

这一步是很多朋友在家中做的时候少做的一步，加上水淀粉能让炒出来的白玉菇更入味一些，所以这一步我们不能忽视。

以上就是二姐写的关于饭店炒的白玉菇为啥好吃，原来我们少做了一步的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！