最近，朋友圈经常看到有人安利水牛奶，宣称比纯牛奶更香甜醇厚，像是3分糖的旺仔牛奶、融化后的冰淇淋，很多人出于好奇或喜爱纷纷购买。

图片来自朋友圈截图

一时间火爆全网的水牛奶到底是什么奶呢？加了水的牛奶？还是水牛的奶？

我们平时喝的纯牛奶，产奶的牛基本上是黑白花奶牛↓

而水牛奶，产奶的牛长这样↓（水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里拉菲水奶牛杂交的后代）

一般普通的奶牛在全国各地都有大规模养殖，北方地区规模更大。而奶水牛的养殖规模主要集中在广西、云南、广东、福建等南方地区。

养殖地域的差异以及喂养饲料的不同，使得两种牛奶在营养成分和口感方面也有所不同。美国农业部网站数据显示，一杯244g水牛奶和全脂牛奶的主要营养成分对比如下：

可以看到，水牛奶的镁、磷、钙、钾、蛋白质等营养物质含量比普通牛奶要高。其能量、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸也比普通牛奶高得多，这也正是水牛奶喝起来香甜的原因。

不过，长期饮用这样高脂肪、高胆固醇、高饱和脂肪酸的水牛奶，对身体也会带来负面影响，可能会导致肥胖，甚至导致心脑血管疾病。

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纵观市面上的水牛奶，大部分都做了部分脱脂处理。实际上脱脂处理后的水牛奶，营养价值跟普通水牛奶差异就不太大了。

下面这些是我们生活中常喝的纯牛奶成分表，其中每100ml，蛋白质3.2g到3.8g不等，脂肪3.8g到4.6g不等，钙100mg到125mg。

（Y利无菌砖纯牛奶）

（T仑苏纯牛奶）

（金D有机纯牛奶）

我们再来看看水牛奶营养成分，这款水牛奶在网上的风很大，与金D有机纯牛奶相比，它们所含蛋白质一样，钙含量高5mg，部分脱脂后脂肪少1g，总体来说区别不大。

（B菲酪水牛奶）

还有的虽然声称是水牛奶，但配料表却显示含生水牛乳和生牛乳。除了蛋白质含量稍微高那么一丢丢外，其它的完全没任何优势，重点提下钙含量，每100ml也只有100mg。

（认Y水牛奶）

微信群很多人都在推的摩菲水牛奶，乍一看，蛋白质含量7.6g，钙含量220mg，这营养价值秒杀所有牛奶？注意它的营养成分表的数据是每200g为一份的。

转换成每份100ml的话，其实营养价值远没有T仑苏、金D有机纯牛奶高。

（来S尔水牛奶）

总的来说，水牛奶跟我们常喝的纯牛奶相当，并没有宣传的那么神奇、那么有营养。喜欢水牛奶口感的可以尝试一下，但没必要执着于它。