一直就想给女儿做小面包吃，可是由于年底工作忙，一直没成形。这不正好假期在家有时间，于是就动手做了。

今天分享的这两款小面包都不用烤箱，也不用加水，做法呢也很简单。好了，下面就一起来看看吧。

第一款：油炸小面包

准备食材：高筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋3个，玉米油20克，白糖30克（喜欢吃甜的可以多加些）

具体做法：

1、 鸡蛋磕入碗中，加入酵母，用筷子搅拌至酵母融化。

2、 在分次倒入约300克面粉，搅拌至无颗粒状后，再倒入20克左右的玉米油，加入白糖继续搅拌均匀。加入玉米油会使做出的面食更软和。

3、 搅匀后用手和成软硬适中的面团后，盖保鲜膜醒发至2倍大。

4、 趁着饧面的同时，将豆沙馅搓成小丸子备用。

5、 面发好后放案板上揉搓排气，尽量多揉搓些，将气泡揉尽。

6、 然后搓成长条，分割成8个小面剂，并将每个小面剂揉圆。

7、 再将面剂擀成薄点的牛舌状，放上红豆馅，从一端卷起来，两边收口捏紧。

8、 捏紧后，再将面剂搓长，搓结实，这样做出来层次才丰富。

9、 盘中刷一层薄油后将做好的面包坯放入盘中，表面再刷上一层油，防止水分流失。盖保鲜膜进行二次醒发45分钟。

10、醒发好后，看着胖乎乎的，有原先的2倍大，拿在手里感觉发轻，这样就醒发好了。

11、锅中倒入多些的食用油，油温4成热的时候，下锅炸。油温太高了容易将面皮烫糊，而内部组织还没熟透，低油温慢慢炸。而且醒发好后，面包是漂浮在油面上的。炸至一边金黄后翻面，再炸另一面，炸至2面都金黄后出锅沥油。

12、这样松软香甜的小面包就做好了，如果感觉味道不甜可以蘸白糖食用，非常的不错。

小贴士

1、面粉最好用高筋面粉，这样做出的小面包会更蓬松暄软。

2、二次要到位，做出的面包才会更蓬松喧软。

第二款：电饭煲红豆小面包

准备食材：面粉300克（普通面粉），白糖15克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶100克。

馅料：熟红豆馅适量，白糖2汤匙（喜欢吃甜的可以多加点白糖）

具体做法：

1、 先来和面。面粉中，磕入鸡蛋，再加入酵母、白糖，用100克的牛奶和面，和好后，放一边松弛20分钟。

2、 趁着面松弛的空挡，把提前煮熟的红小豆放入碗中，加入白糖拌匀，制成馅料。

3、 20分钟后，将面团放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子。

4、 取一面剂揉圆并擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮状。

5、 擀好后，将事先调好的红豆馅放进去，像包包子一样把它包起来。

6、 包好后，放案板上用手轻轻按压成圆饼状，再用擀面杖擀成椭圆形，最后收口朝上从一端卷起，做成面包坯。

7、 都做好后，在电压力锅内胆中刷上一层薄油，将做好的面包坯放进去。

8、 都放好后，再在面包的表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

9、 最后放入电压力锅中醒发20分钟，看着面包坯差不多2倍大，然后按下蛋糕键就可以了。

10、等蛋糕键跳起，再焖5分钟就可以取出来开吃了。是不是很简单，如果喜欢就试试吧，味道绝对让你喜欢。

小贴士

二次醒发到位，面包才会蓬松喧软。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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