油菜蒸丸子怎么做?食材：肉馅儿300g、白菜适量、洋葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒水适量、姜1片、香油1勺、鲜鸡汁适量、蚝油2勺，现在小编就来说说关于油菜蒸丸子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

油菜蒸丸子怎么做

食材：肉馅儿300g、白菜适量、洋葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒水适量、姜1片、香油1勺、鲜鸡汁适量、蚝油2勺。

新鲜的油菜用刀从中间切开，用流动的水清洗干净泥沙备用。

锅中烧水，淋入几滴油让彩色更翠绿，营养不流失，放入油菜焯喜欢断生。

白菜洗净切末撒盐腌制出水份。

用手挤干水分备用。

五花肉剁成肉馅，加入油洋葱末，姜末，生抽，老抽，香油，太太乐鲜鸡汁，花椒水顺时针搅拌均匀至上劲。

加入白菜末继续顺时针搅拌均匀。

手粘油将肉馅做成丸子。

热锅冷油，油温六成热下入丸子。

炸至金黄表皮变硬捞出控油。

焯断生的油菜摆盘。

将丸子摆入油菜上。

生抽，蚝油，调成汁。

将调好的汁均匀的淋在丸子和油菜上。

水开上锅蒸5-8分钟（根据丸子大小定时间）。

肉丸肥而不腻外焦里嫩，油菜鲜香脆爽味道好极了，荤素搭配好吃又营养。