By 美食从心开始dy

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 水 适量
• 葱 1根
• 冰糖 适量
• 姜片 适量
• 草果 2个
• 干辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备材料

2、将五花肉和土豆切小。

3、将五花肉放入锅中，加入凉水、姜片、料酒烧开。

4、去沫，过水。

5、将五花肉放入锅中，扁至金黄色。

6、将扁好的肉和油分别盛出。

7、锅中留少许油，放入冰糖，炒至黄色。

8、把扁好的肉放入锅中拌匀。

9、加入清水及调料。

10、加入两勺生抽。

11、一勺老抽。

12、一勺蚝油。

13、煮开后，小火煮20到25分钟。

14、加入土豆。

15、盖上盖子再煮10分钟。

16、收汁后即可出锅。

17、装盘后撒上葱花即可。

18、相当的美味。

小贴士

煮肉的时间可根据肉的大小、多少调整。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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