德克萨斯大学阿灵顿分校的研究显示，锌可以靶向食管癌细胞，阻止其生长，从而使我们得到新的疾病预防和治疗策略。

锌是一种矿物质，包括牡蛎，红肉，家禽，豆类，坚果和全麦等各种食物，也可作为膳食补充剂使用。

锌是身体的必需营养素之一。不仅对胎儿和儿童发育以及味觉和嗅觉有重要意义，而且矿物质也有助于细胞功能，伤口愈合，并有助于我们的免疫系统避免感染。

以前的研究已经确定了食管癌患者的锌缺乏症，表明该矿物质也有助于防止该疾病。

然而，锌潜在的抗癌作用的分子机制一直是一个谜 - 到现在为止。

锌，钙和食管癌

德克萨斯大学阿灵顿大学护理与健康创新学院的研究领导人崔平及其同事发现，锌靶向并阻断了食管癌细胞中的特定钙通道，阻止其增殖或分裂。

潘和同事最近在“FASEB杂志”上报道了他们的结果。

研究人员评估了人类食管癌细胞系和健康人类细胞对锌的反应。

他们发现在食管癌细胞中，矿物质抑制称为Orai1的钙通道。

另外，研究小组发现，锌在健康细胞系中没有靶向钙通道。

潘先生解释说：“我们第一次了解到，锌可以阻止癌细胞中过度活跃的钙信号，这在正常细胞中是不存在的，因此锌选择性抑制癌细胞生长。”

“现在看来，锌和钙可以有一个串扰，这意味着它们可以联系起来。”

食管癌的新治疗方法？

根据美国癌症协会的数据，今年美国将诊断出食管癌新病例约为16,940例，死亡人数约为15,690例。

虽然食管癌的存存率近来有所改善，但与许多其他癌症相比，预后仍然很差;只有20％的患者在诊断出食管癌后至少存活5年。

这些统计数据强调需要新的治疗食管癌的治疗方法，潘和同事认为，他们的研究结果表明补锌可能是一个可行的选择。

在未来的研究中，该团队计划更多地了解锌和钙信号之间的联系，以及如何使用锌补充来对抗食管癌。

与此同时，研究人员认为，他们的研究结果突显了将锌作为健康饮食的一部分的重要性。

美国国家卫生研究院（NIH）建议男性和女性每天应分别摄取约11毫克和8毫克的锌。(榕榕 206922)