康妮chen,2015-02-03

广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。

食材明细

• 排骨 500克
• 玉米 500克
• 海带 300克
• 胡萝卜 100克
• 苦瓜 100克
• 黄豆 30克
• 陈肾 2个
• 盐 5克
• 姜片 2片

制作步骤

1. 准备材料

2. 清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。

3. 排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。

4. 冲洗干净排骨的血沫，沥水。

5. 瓦煲放入清水，大火烧开。

6. 煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。。

7. 放入海带，煮30分钟。

8. 将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

小贴士

1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的。 3、要关火前才放盐调味。