白肉血肠

鲜美醇香，营养丰富的白肉血肠，早已经成为当地的风味名菜。

白肉血肠产于何时，由何人所创，已难以考证。五花三层的白肉片，新血灌的鲜血肠，煮熟了香飘满屋。在东北至今仍有专做白肉香肠的饭馆，如太盛园老白肉馆，一些从外地来的人往往把品尝这道独具风味的白肉血肠同青山绿水的美好风光，一起赞赏。

猪血香肠350克，五花肉250克

调料：蒜泥8克，酱油7毫升，香菜适量。

猪血肠和五花肉洗净。

2、香菜洗净，切成碎末，将猪血肠和五花肉一起放入锅中煮，关火后取出猪血香肠。五花肉在热汤里继续泡30分钟。

3、五花肉取出切片，卷起来，放在盘子的一边。香肠切成国际象棋的角，放在另一边。

4、将大蒜泥、酱油、香菜粉充分混合，蘸着吃香肠和白肉时使用。