味道，是一种感官体验。

鼻子所闻到的，舌尖所尝到的，都是最直接击中人心的。味道作为一种刺激，总能勾起我们对一切人事记忆的想念。在上海的那段日子，经常光顾楼下的那家港式小店，价格合理，味道正宗，很是怀念。如今在本地遇上，怎能会不去尝尝看呢。就像网络流行的那句话

“不是肚子饿，只是嘴巴太寂寞”

看到厨房挂着的叉烧，口水就止不住的往下咽，我们点了一份蜜汁叉烧饭和脆皮烧鸭饭。厨房里挂着的那些烧肉排列的井井有条，厨房外面的餐厅，还布置简单的装饰。看到这些很难让人相信这一切都是何师傅一个人完成的，真是令人佩服。

蜜汁叉烧：蜜汁叉烧是港式特色美食之一，所谓蜜汁，听着好像很甜腻，其实是外甜内咸，甜咸适中。烧制好的叉烧外表红艳，柔软多汁，临上桌前再浇上调配好的蜜汁，整碟叉烧瞬间变得亮晶晶。配菜酸萝卜、芹菜还有上海青，不仅让视觉上充满了五彩缤纷的颜色，同时配合着米饭和叉烧吃会增加清爽的感觉。

肉质鲜嫩、软滑、多汁的口感就来源于那一部分脂肪，当你把一整块肉吃下去，脂香和瘦肉的香味互补似的融合在一起，并立刻充满整个口腔，让人欲罢不能多吃几块。

一小部分肉边缘带着高温烤制留下的焦糊黑色，而这焦糊的部位和蜜汁的甜味配合起来，那种焦香的口感中又会回甜，吃起来很是销魂哦。

喜欢酸梅酱的朋友们可以问老板要一份，酸梅的清香味和梅子甜中带酸的口感很适合和叉烧配合在一起，完全中和了肉的香味，各种味道在口腔中驰骋的感觉很舒服。

脆皮烧鸭：是一道汉族传统美食，属于素菜。色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。

烧鸭的色泽红艳，油润光亮，皮和肉之间没有多余的脂肪。烧鸭的火候很重要，如果火候不够，皮就会软塌塌，反之就会香脆可口。他家的鸭皮吃起来是焦香，肉质滋嫩鲜甜，口感清香醇浓。如果配合酸甜的梅子酱的话，味道会更佳。

港式桂花肠：这道菜是老板研制的新菜，还没端上来的时候就能闻到阵阵的桂花香，桂花酱配腊肠，虽然只一小片，但是味道却很丰富，有蛋黄、.酱鸡肝、冰肉（注1）等，蛋黄沙沙绵绵的、鸡肝软糯香滑、冰肉入口即化，再加上鸭肠韧性的多层次口感在口腔中融合在一起，最后还有清香的桂花酱，让这香味不至于会腻口，很独特的口感。

注1：冰肉,实际上是指用烧酒和白糖精制过的肥猪肉。将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀，腌约数天即成冰肉。腌成之后的肥肉雪白如冰，莹润透明，故称“冰肉”。冰肉入口清甜爽口，不肥不腻，能有这种口感，是因为白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，去除了肉中油腻之故。

• 店名：港式烧腊特色餐厅

• 地址：黄楝树社区矿工路入口往南100米左右，路东

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