天冷就想喝汤，这汤我三天两头煮一次，暖胃营养高，再贵也值得。

猪是浑身上下都是宝的动物，从头到尾都是货真价实的营养价值，猪肉、猪脑、猪肚、猪脚…，占据了我们日常饮食中的很大一部分，它身体不同的部位都能创造不同的美味，可炒、可煎、可煮、可炖，而猪身上有一个肉质鲜嫩又柔软的部位，用来煲汤，那味道和营养真叫一绝，这部位就是猪肚。猪肚性温，对人体的脾胃特别友好，温润细腻，常食用对身体有不错的滋养效果。猪肚煲汤也有很多它的黄金搭档，像是鸡肉、山药等，但是不管和哪种食材搭配，都难以掩盖猪肚的鲜美滋味。

临近冬天，我家三天两头就喝这汤，猪肚虽然贵，50块一斤，但是养胃营养高，贵也值得，暖身、暖胃又驱寒，鲜香四溢，猪肚脆嫩，山药软糯绵滑，下班回家看到餐桌上备有这碗热气腾腾的猪肚山药汤，只要一碗下肚，温暖的幸福感瞬间油然而生，煮一锅每次都要喝好几碗，家里人也特爱喝！温润下肚特滋补，入冬前可以多煮给家人喝～多喝一些驱寒保暖的汤水，让身体处于最佳状态，更好的抵御寒冬。

食材：猪肚 1个，山药500克，胡椒粒 适量，姜片 适量，料酒 1勺，盐，适量，红枣5颗，枸杞 适量

做法：

1、猪肚中加入一勺面粉，一勺米醋，两面都反复搓洗，再用清水清洗干净。

2、猪肚冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，大火煮开，再煮2分钟，就捞出。

3、猪肚中有一块白色部位，用刀刮掉或者用手撕开。再把猪肚切成合适大小的条状。

4、山药去皮切成小块，浸泡在水中备用。给山药去皮的时候，要带上手套，以免山药中的黏液沾到手上容易过敏变痒。

5、白胡椒粒放入无油无水的炒锅中，小火慢慢炒香，炒至白胡椒粒发出劈里啪啦就可以关火。把一部分的白胡椒粒碾碎备用。炒过的白胡椒更香，煮出来的汤更浓郁。

6、切好的猪肚放进汤锅中，加入姜片，炒好的白胡椒，以及红枣。

7、加入适量的清水，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟。

8、再加入切好的山药，再煮10分钟，山药比较容易熟，不需要煮太久，煮太久烂了就不好吃了。

9、最后加入枸杞和适量的盐，继续煮5分钟即可，这道汤就完成啦！

天冷，我家三天两头就喝这汤，贵是很贵，但暖胃营养高，真值！

这道汤做法真的很简单，就是清洗猪肚的时候需要花一些时间，赶紧试试吧！

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