主料：

鱼头 1个；

辅料：

酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，姜 适量，葱 适量；

配方：

鱼头切块洗净，葱，姜切末。

鱼头加入葱，姜，料酒拌匀腌制5分钟右

大火水开蒸10分钟，可根据鱼头大小、火力大小调整。

倒掉汤汁，这点很重要，汤汁很腥！

均匀的淋入酱油，葱花，锅里烧热油，下指天椒（不喜辣可以不用放），喜欢辣爽一点的炝久点，喜欢微辣的马上起锅，将热油均匀淋在鱼头上！（这里叫儿子拍淋油视频忘了按）

补拍了个小视频，看着流口水！放点指天椒炝花生油，除了去腥，可以吃到点微辣和指天椒酱油配一起特有的香气，吃起来很有层次感，清蒸鱼也可以加哟！

来个特写