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一直都想试着弄这个不用烤箱也能做的芝士蛋糕，可是一直没有那个心思将材料备齐！过几日就系一周年，就试下做！反正天气开始热，都唔系好想开焗炉整D好复杂的东西。芝士蛋糕我同老公都中意吃，今次就第一次做做看！

酸奶冻芝士蛋糕-PaperWedding的做法步骤

1. 类似消化饼干的粗粮饼，其实个人觉得如果没有消化饼或者奥利奥的用这些类似消化饼干的代替品都是可以的！

2. 30g牛油隔水融化

3. 我是用料理棒直接打碎，没有的可以装入保鲜袋压碎

4. 加入牛油拌匀后倒入6寸活底模具

5. 用大勺压实后包保鲜膜放入冰箱冷藏

6. 芝士糊全家福

7. 先用50ml的暖水溶解10g吉利丁粉

8. 150g奶油奶酪分开小块和50g糖放入兜里喝温水打发

9. 隔水打发至无颗粒

10. 大概这个程度就可以了

11. 加入150g酸奶，柠檬汁10g搅拌均匀。100g奶油可以不用打发，分三次加入芝士糊中拌匀备用

12. 我加了芒果做装饰

13. 将芝士糊倒入预先冷藏好的模具里，抖出气泡用刮刀刮平表面。盖上保鲜纸放入冷藏室

14. 懒人制作镜面直接买两包QQ糖加热水或者直接放锅里煮一下

15. 一个小猪腰芒果作装饰

16. 冷藏了一夜。。。终于出箱咯只系那个装饰摆得怪怪๑乛ェ乛๑

17. 切件

18. 饼底不够实