主料：苦荞麦粉1把。

辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根、香菜1根、苹果1个。

调料：食盐、蒜、生抽、白糖、白醋、辣椒酱、高汤牛肉。

做法：

1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液；

2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料；

3、辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料；

4、熟牛肉切片、黄瓜洗净，切丝、鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片；

5、在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。