听着有这么多好处,过年前这么多猪皮,不做太可惜了 ,是吧?
老家每年都有炸猪皮的,但炸出来没有多少人吃,不脆,不好吃,炸的时候还油到处乱飞,我试过几次,果断放弃了,毕竟已经长得一般了,要是在弄出点事,就影响市容了,不是吗?哈哈
想吃脆脆的或者软软的猪皮的心不死,前几天看着杀猪了,想吃的心又死灰复燃了,再冒次险吧,看着网上有大神支招,我也就试试了。
把猪皮上放水里煮下,放点葱姜,直接煮熟,用筷子戳动,然后拿出来凉水冲下,用刀刮掉上面的肉。
用线串了挂通风或者太阳下面晒干。我直接挂了三天,就可以了。也可以干了放起来,什么时候想吃,直接拿来炸就可以
把锅烧上油,油多放点,直接冷油把猪皮放进去,中火慢慢炸,过一会去翻动下,一般都不会炸油出来的,等炸到都起泡了,炸脆就可以出锅啦。
可以装起来,想吃的时候拿来泡四到六小时煮下凉拌,炒吃,都是很好的,我们喜欢用来煮红豆吃。也可以直接当零食吃,酥脆,很香哦!
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