银耳花菜鹌鹑蛋怎么做?食材：西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量，下面我们就来说一说关于银耳花菜鹌鹑蛋怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

银耳花菜鹌鹑蛋怎么做

食材：西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量。

干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳。

锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵。

锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒。

随后倒入西兰花翻炒。

倒入鹌鹑蛋炒匀。

调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可，银耳花菜鹌鹑蛋就做好了。