大温差低温多肉?今天是2月2日大年初二，很多人家的饭菜仍然很好，很多美味可以和当年的高温肉比拼，下面我们就来说一说关于大温差低温多肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

大温差低温多肉

今天是2月2日大年初二，很多人家的饭菜仍然很好，很多美味可以和当年的高温肉比拼。

高温肉是特殊年代的产物。直到70年代中后期，考虑到扔掉销毁可惜，国家卫生行政主管部门允许将痘猪肉通过高压高温（115至120度）处理进行售卖。

高温肉价格低，无须凭票购买。高温肉软烂，口感极佳。

那么，吃过高温肉的人当时知道高温肉是痘猪肉吗？一部分人知道，一部分人不知道。本人就是当时不知道那部分人之一，很多年以后才知道高温肉是痘猪肉，原来自己吃过很多次痘猪肉。

痘猪肉又叫米猪肉，学名囊虫猪肉。痘猪肉中含有猪绦虫的幼虫。经过高压高温处理，猪绦虫幼虫不但死亡，而且成为了熟透的高蛋白，食用后当然无害。尽管如此，从70年代后期开始，国家卫生行政主管部门不再允许高温肉的存在，人们再也吃不到高温肉这种美味了。

痘猪肉中的“痘”和蚕蛹、蝗虫、杨剌罐中的杨剌子、扁担钩、蝲蝲蛄、老憋（龙虱）、扑了蛾子等等没有本质区别，主要成分都是蛋白质，但是现在本人只敢吃上述几种中的蚕蛹（小时候敢吃杨剌子），而且只是敢吃而已，并不觉得是什么美味。