苹果是我们一年四季必吃的水果，对于苹果青年老少都很爱吃，但夏天也是吃水果的旺季，女性与小孩爱吃苹果要比男性占80%长期吃生苹果小孩和大人吃久了反而也会腻厌，那么苹果除了生吃还能做出更加美味的美食？告诉你当然能，而且还能帮助那些不太爱吃水果的孩子们让他们的口味变得很有欲食感，家里孩子不爱吃东西给他做了一盆拔丝苹果不光外表好看而且非常吸引人，一上桌面对那盆“外脆内软 香甜可口”让人垂涎欲滴大人都来抢着吃了，味道要比吃生的好100倍，拔丝苹果的做法简单易学值得收藏。

夏季多吃苹果是有好处的，苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。苹果果脯当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

.拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的果汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。

拔丝苹果

做法一

【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。

【过程】：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。

【注意事项】

1、水果类原料要去皮，并注意活性酶的变化，肉类要去皮、去骨，鱼去刺 2、炸制要防止脱糊。酒店中可双人双火操作，一人炸制，一人炒糖，不仅节省时间，也可防止脱糊。

2、天冷时可用热水坐底保温，延长成菜后的拔丝时间。

一盆简单拔丝苹果就做好了，口味色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断，一上桌，你拔我拽，金丝满布，它是属于一道甜品，在家可以操作让小孩和大人更有饮食感，喜欢的朋友 们记得要收藏，关注三农之乡间美食每天给你带来不一样的美食