刺身入门教程?华龙网2月8日14时讯 很多人热爱各类日本料理，当然也少不了刺身刺身在日本属于高档料理，用餐礼仪有学问所在今天小编就来教你刺身该如何正确享用 ，我来为大家科普一下关于刺身入门教程?以下内容希望对你有帮助!

刺身入门教程

华龙网2月8日14时讯 很多人热爱各类日本料理，当然也少不了刺身。刺身在日本属于高档料理，用餐礼仪有学问所在。今天小编就来教你刺身该如何正确享用！

一、上桌后不能马上动筷

刺身的摆盘有讲究，造型具美感，所以上桌后要等所有人都欣赏完，才可动筷品尝。

二、从清淡口味吃起

日本人习惯从相对清淡的白身鱼吃起，然后是鲜甜的贝类、水产，最后才是口感浓厚的赤身鱼或油脂较重的鱼类，以免打乱味觉。

三、倒转筷子夹刺身

吃刺身拼盘时，要倒转筷子头来夹取到自己碟子上。

四、勿将芥末和酱油搅和蘸刺身

本地人喜欢先搅和芥末和酱油，再蘸满刺身来吃，在日本人眼里是失礼之举。正确吃法是先添加少许芥末到刺身，把刺身折起来包裹芥末，再用没芥末的一面蘸酱油。

不少日本料理店会在刺身餐盘上用一朵菊花或紫苏点缀。除了赏心悦目，也是让客人把花瓣拈出来加入酱油，酱油就会有淡淡花香。

六、佐食小菜去腥

一些时令配菜如萝卜丝、海草等，可包在刺身里，去除腥味，令口感更清爽。尝完刺身后，如果口腔中仍弥留浓烈鱼腥味，日本人会吃一片酸姜去腥味。