姜葱蟹怎么做呀?食材：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍，接下来我们就来聊聊关于姜葱蟹怎么做呀?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

姜葱蟹怎么做呀

食材：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍。

洒上干淀粉，端着盘子掂几下，让螃蟹均匀地沾上淀粉。

姜切丝、葱切长段、蒜切片备用。

锅内放油烧热，油比平时炒菜要多一点，入蟹块炒炸至表面变红，约七成熟即可。

蟹捞出来沥干油。

锅洗干净后重新放少量的油，然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香。

倒入刚才炒好的蟹，淋料酒略炒，放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀。

加入适量清汤（或清水)，焖5分钟左右。

最后勾个薄芡，放入葱段翻炒几下出锅。