黄豆的营养价值很多，一般都用来做，豆浆，豆腐，豆芽在另外做菜，很少用来直接做菜，今天和大家分享的这道具有鱼香味道的激豆子，味道酸辣，香甜，很适合下酒和下饭。味道怎么样，大家先收藏，有机会试一试！肯定会给你惊喜！具体做法如下:

材料：黄豆300克、生抽50克、盐2克、白糖10克、泡辣椒10克、生姜10克、白醋10克、鸡精2克、花椒水200克、藿香叶子

做法：

1.先把黄豆放碗中放热水泡2个小时。

2.锅中放一小碗水大约200克，放几粒花椒，烧开后放凉备用。

3.生姜切成末、泡辣椒切成末，大蒜剁成末装大碗中。

4.依次放入2克盐、白糖10克、生抽20克、白醋10克（陈醋20克）、鸡精2克然后把放凉的花椒水到里边搅匀后放点老抽调色。

5.锅中放油烧6层热后，把泡好的黄豆沥干倒入锅中炸酥。

6.然后捞出沥一下油趁热倒入料汁里边，搅拌一下，然后泡1个小时，让黄豆充分吸入料汁入味后装盘上桌开饭啰！

一道非常好吃，味道酸辣的，具有鱼香口味的激黄豆做好了！喜欢的收藏！有时间试一试！

小贴士：

1.黄豆一般热水泡2个小时就可以，不要时间太长，太长黄豆泡的太软，就不容易炸酥。

2.没有泡菜的可以用泡野山椒代替。喜欢辣的可以多放点辣椒。

3.调料可以根据自己口味调整添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！