猪肝怎么炒嫩?食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量 ，我来为大家讲解一下关于猪肝怎么炒嫩?跟着小编一起来看一看吧!

猪肝怎么炒嫩

食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。

猪肝清水浸泡30分钟。

猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。

搅拌均匀腌制15分钟。

猪肝焯水变成粉红色时捞出。

热锅下油配菜翻炒均匀下猪肝。

翻炒片刻加水淀粉，炒匀即可。