By 虫懒懒

用料

• 酸菜 200g
• 干粉条 40g
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 1/2勺

做法步骤

1、酸菜清洗干净 攥干水分。五花肉切条 生姜切丝 泡软的粉条 开水中煮1分钟。

2、粉条煮至透明，捞出过冷水 ，控干水后 加香油 老抽 拌匀。粉条均匀裹油 上色。

3、炒锅烧热放油 下五花肉煸炒 。炒出油脂，放入八角 干辣椒丝，炒香加入生姜丝。放1/2勺白糖提鲜。

4、加入2勺生抽，炒匀后放入攥干水的酸菜。酸菜炒散 炒透加入1小碗热水，炖5分钟左右。锅内剩少量汤汁时 撒盐 鸡粉调味。

5、放入提前拌匀的粉条

6、粉条和酸菜翻炒均匀。

7、撒入香葱末

8、出锅装盘

9、✅完成✅

小贴士

酸菜清洗一遍即可，清洗多了酸菜味就淡了。 粉条提前泡软 煮熟 再用香油 老抽拌匀 ，炒制的时候 更容易入味。

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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