这才是馒头最好吃的做法，香甜松软，顿顿吃不够，关键做法还简单，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面粉1000克

泡打粉20克

酵母16克

血糯米粉200 克

白糖24克

白糖136克

血糯馒头的做法

面粉两斤。泡打粉20克。酵母16克，血糯米粉200克。白糖 先放24克（帮助发酵）温水 38-40。分三次加水。面稍晚硬一点。 这时候面团要硬一些，待会儿再加了糖的时候就会软了。

揉成团。这个面团很硬。大概揉10-15分钟，然后盆下面放温水，加盖，静置半小时以上

很硬....

面团很硬。 大概揉10分钟。 醒发。盖上笼盖。醒发半小时以上。

面团发至两倍大以后。 再加糖136 克揉成光滑的面团。（总共糖160克）

揉面

继续揉，成长条，撒面粉，准备下剂子

下剂子。

图片版。加糖后揉

下剂子后。每个剂子再揉。把空气排出成团

下剂子后。每个剂子再揉。把空气排出成团

注意手法

成球形

放入笼罩。 醒发。 （不能太热）醒3分钟。拿出来。不然醒发过头表面不光滑。要时刻看着。醒发至大出三分之一。轻按可以弹出来

蒸15分钟

如果空气没揉净。会有气泡。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

,