烧烤传统经验技巧?要选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到，我来为大家讲解一下关于烧烤传统经验技巧?跟着小编一起来看一看吧!

烧烤传统经验技巧

要选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。

选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。

选择耐用的木炭。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些。

烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。