四川特色凉菜，一年四季都适合家常、宴客、出游都很适合。

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豌豆淀粉 200克
• 清水 1600克
• 蒜水 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 花椒面 适量
• 红油辣子 适量
• 葱花 适量
• 花生碎 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油豆豉 适量

做法步骤

1、豌豆粉加清水，准备一个常规方形饭盒

2、1元钱豌豆粉，加不用太多的水，刚好可以搅拌均匀即可

3、3/4容器的清水

4、将清水煮进去沸腾，快速倒入豌豆粉

5、用筷子迅速搅拌不要停，火转小火！搅均匀后，基本2分钟，迅速离火

6、倒入饭盒

7、倒回去和之前的水在饭盒里的份量几乎一致

8、急着吃放到凉水中

9、彻底放凉后，脱离饭盒。

10、小米椒、油辣椒

11、蒜姜捣成泥

12、加热水，放凉滤出

13、加入盐、白砂糖、鸡精、姜蒜水、花椒面，可以加入一些豆豉

14、凉粉切成条

15、淋上酱汁

16、花生碾碎

17、撒上花生、葱花即可！

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