1、准备鸡腿、土豆切块、姜切片。

2、水烧开，放入鸡块，煮10分钟捞出备用。

3、锅烧热，放入少许油，放入姜片、葱段翻炒，加盐、料酒，然后放入鸡腿翻炒，炒至鸡肉表皮焦黄加水完全淹没鸡块。

4、加入土豆块，小葱中火煮10分钟，然后大火收汁即可。

马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。