眼前的食物，可能来自遥远的大海和高山。

　　中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。

　　古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。

　　历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。

　　中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。

　　世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。

　　食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。

　　人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。

　　这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。

　　传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。