1、土豆洗净削皮备用。
2、切成长条备用。
3、锅中加热水煮沸。
4、放入土豆条煮沸3分钟(煮熟即可,切忌煮太熟)。
5、捞起用冷水清洗掉土豆上的淀粉(防止粘连)沥干水分备用。
6、放入冰箱冷冻三小时以上(记得是冷冻哦)。
7、锅内放适量的油,烧至6-7成热(拿筷子放入油中,可以看到油中有小气泡)。
8、倒入冷冻好的薯条,记得薯条不能解冻,从冰箱里拿出来之后直接放入锅中大火煎炸。
9、炸到微微金黄即可出锅,出锅速度要快,不然薯条泡在油里容易吸油。
10、出锅后沥油即可。
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