茴香面的做法：

茴香面是一道主要以面条、茴香、肉为材料，辅之鹌鹑蛋、豆腐、香菇等食材制作而成的面食。

主料：茴香200g，青椒，面条， 香菇3个，豆腐，海带，鹌鹑蛋3个。

辅料：生抽一勺，醋，糖两勺，水一碗 ，香油。

操作方法：

1、首先洗干净茴香、青椒，并将二者切碎，条块状皆可，再洗干净香菇并切片，将豆腐、海带切成丝。

2、烧开水，先放茴香、青椒煮，过一两分钟，放生抽、糖、醋等。

3、煮步骤2的同时，将之前切好的海带丝、香菇、豆腐丝焯水，煮熟面条，放上食材拼盘，最后浇上茴香汁。

营养成分：

1、茴香菜中富有有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素。

2、鹌鹑蛋含有很高的营养成分，高过任何禽蛋，超过鸡蛋含量的维生素A4倍。