香煎鱼怎么做?主料：鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、味精适量，我来为大家科普一下关于香煎鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!

香煎鱼怎么做

主料：鱼500g、油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量、味精适量。

准备鱼一只，切好蒜姜备用。

用水冲洗下鱼。

把鱼鳃去掉。

把鱼的内脏去掉。

给鱼冲洗一下，洗净腹内黑膜。

给鱼的双面侧打花刀。

抹上盐，腌制10分钟，热锅。

锅烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁。

然后放油。

待油热后，再将姜蒜倒进去，爆姜蒜。

下鱼小火慢煎。

煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎。

加入生抽。

添加热水，大火烧开。

调入盐，中火煎至汤汁浓稠即可出锅。