收汁浓郁醇香，鸡肉紧实又滑嫩。都说山东的炒鸡最出名，今天算是见识了。位于郑州市金水区正弘城旁的瓜哥山东炒鸡，肉质筋道，味美鲜香，炒鸡时不添加任何佐料，只需要葱姜蒜辣椒，保持鸡肉的原味！

山东炒鸡在选材上是很有讲究的，精选18月以上的散养柴鸡，这种鸡的生长周期比较慢，但肉质细嫩，滋味鲜美。炒鸡含丰富蛋白质和对人体有重要作用的磷脂类，能助阳气、暖小肠、益五脏、补虚损。

鲜鸡现炒，配以独特配料和采用独到的炒制方法，经过烹香的汤汁慢慢和鸡肉融合，既有鸡肉的鲜美，又有香料的清香，无不体现着融合的意味。炒出的鸡肉鲜嫩，油而不腻，具备口味鲜美、色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁的特点，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，连皮带肉嚼在嘴里，越嚼越香，回味悠长。

他家炒鸡有三个档次，最便宜的炒鸡78一份，用散养半年以上的老母鸡；中等价位是138一份的小公鸡；最贵的268元一份，用的是三年以上的老公鸡，堪称天时版，吃着太有嚼劲了。

鲜嫩的走地鸡，除了现炒，煲汤也不错。老母鸡炖鲍鱼、牛鞭、鸡腰子、松菇、菌草，满满的一大锅，才398一份，这个价位真是太实惠了。鸡肉烂糊入味，鸡肉的鲜香混合着松菇的清香，融合的口感直叫人停不下来。吃完之后，再舀上几勺汤汁，咸鲜中透着菌香，简直是完美。

“只要闻到香味，就会口水横流，等到看到盘中的美味，更是垂涎三尺。”瓜哥山东炒鸡是山东炒鸡中具有灵魂的一道菜，很多吃货都特别喜欢吃。一杯酒，一盘炒鸡，简直就是人生一大享受。

在瓜哥山东炒鸡你不仅可以吃到美味，还可以找到创业致富项目。炒鸡，不仅可以单独开档口或小吃摊，也可以直接做外卖打包带走，现有的小吃店或餐馆还可以增加一个特色的炒鸡单品，让顾客多种选择，多一个盈利的项目，何乐而不为呢？瓜哥山东炒鸡的师傅有核心的配方，没有任何保留，包教包会，想学的可以到店实地考察哦。（师志强）