准备好新鲜核桃。

　　 剥去核桃的外壳，用牙签去掉鲜核桃仁的外衣（这一步需要好的耐心）。

　　 菠菜清洗干净控干水分。

　　 锅中水开后放盐或者橄榄油，焯水1分钟。

　　 捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水。

　　 取出攥干水分，切成小节。

　　 将鲜核桃和菠菜放入一个大碗。

　　 大蒜剁碎后，加入白醋，白糖，生抽，香油，盐拌匀。

　　 浇入碗中。

　　 搅拌入味。

　　 用慕斯磨具或者茶杯做好菠菜塔造型，用枸杞点缀。

　　 开始享用吧。