雪花粉可以做面包，但是效果没有糕点粉效果好。

雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能，就能广泛的使用了。

蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于百分之24。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构；面粉细且均匀，淀粉酶活性低。淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。