1、将干贝清洗一下,放入碗中,倒入料酒,放入姜丝,浸泡40分钟左右。
2、将冬笋去壳,洗净切丁。将胡萝卜洗净,切丁。
3、将青椒也洗净,切成丁。锅中烧开水,放入胡萝卜丁和冬笋丁,焯烫一下,捞出。
4、炒锅中倒入适量油,烧热。
5、然后将青椒丁、胡萝卜丁、冬笋丁一起放入翻炒一下。然后将干贝及姜丝,还有浸泡的水一起倒入炒锅中,翻炒。
6、然后小火焖5分钟,加入适量盐调味,大火收汁即可。
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