1、黄油在室温下软化，放入水贻、红糖;搅打至完全融合，黄油蓬松。

　　2、分3次加入蛋液，搅打均匀后再加入下一次;直至黄油与蛋液完全融合;筛入面粉、泡打粉、纯麸皮。

　　3、用刮刀以按压的方式拌匀，用手抓成面团;面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右。

　　4、从冰箱取出面团，隔着保鲜袋，用擀面杖擀开，厚度约半公分;用饼干模具压出痕迹压好的面团放入烤盘中，用叉子扎眼，避免烘烤的时候鼓起，放置10分钟以后再进烤箱。

　　5、烤盘放入已预热到位的烤箱中;上火温度设定为150度，下火温度设定为160度，烤10分钟。

　　6、到时，取出烤盘，饼干继续放在盘中放凉即可。