1、首先准备一个金针菇，把它的根部用刀平整的切下，高大约2-3厘米。准备一个小碗，里面放一点清水，然后放入一勺小苏打，搅拌一下，接着在小碗底部垫上一小层化妆绵，最后把金针菇的根部放在化妆绵上或者棉花一类的棉物。

　　2、找个塑料袋子把小碗罩起，放在通风、阴凉的地方，保持器皿里的水不要干，一个星期后，新鲜的金针菇就会长出了，这时就可以采摘吃了，采摘后按相同的方法做，我们就个个星期都有新鲜的金针菇吃了。

　　3、金针菇是没有叶绿素的，所以它的生长不需要光合作用，黑暗环境中就能生长了的，它是腐生营养型，是一种异养生物，是担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。