1、巧克力切碎，放进碗里，以50~55度的热水隔水加热使其融解；

2、将杏仁片、杏仁粒、开心果放在平底锅，开小火轻煎；

3、将开心果泡在水里约5分钟后剥掉薄皮，切成两半；

4、将切成两半的牛奶糖空一点间隔放在威化饼上，于上面再铺一层威化饼，长方形、正方形共作8组；

5、将步骤4放在耐热碗上，用微波炉开500w左右加热20秒，趁牛奶糖变软的时候轻压两片威化饼，溢出的牛奶糖用汤匙或勺子刮掉，将剩下的威化饼组也重复此作法；

6、最后将威化饼外层全部涂上融化巧克力，放在烘焙纸上，以杏仁片、杏仁球、开心果装饰，放入冰箱30分~1小时待巧克力凝固就完成。